粉蒸莲藕
大爱蒸肉米粉，蒸肉米粉做出来的任何食材，口感都是杠杠滴！
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1 去皮洗净的莲藕对半切开，再切成片。 -
2 把切好的莲藕放入清水中，备用。 -
3 锅中注入适量清水，用大火煮沸，加入白醋，拌匀。 -
4 倒入切好的莲藕，煮约2分钟至断生。 -
5 捞出莲藕，沥干水分。 -
6 将莲藕倒入碗中。 -
7 碗中倒入蒜末，撒上蒸肉粉。 -
8 放入鸡粉、盐，拌匀至入味。 -
9 倒入适量食用油，拌匀。 -
10 取蒸盘，放入拌好的莲藕，摆放整齐。 -
11 蒸锅上火，用大火烧开，放入蒸盘。 -
12 盖好锅盖，转中火，蒸25分钟至食材熟透。 -
13 关火，揭下锅盖，取出蒸好的莲藕。 -
14 撒上葱花，浇上少许热油即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
莲藕富含铁、维生素C、食物纤维，对于肝病、糖尿病等有虚弱之症的人都十分有益。此外，莲藕还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。莲藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。 -
制作指导
因为蒸肉粉有咸味，所以腌渍莲藕时要少放盐，以免味道太咸了，影响口感。
相宜相克
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与小葱搭配相克的食材
豆腐
会生成不易被吸收的草酸钙
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