西红柿炒土豆片
西红柿、土豆，让人感到这世界真的很美好！
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1 去皮洗净的土豆对半切开，斜刀切段，再改切成片。 -
2 洗净的西红柿对半切开，去蒂，切成片。 -
3 锅中加水烧开，加入盐，放入土豆，煮约1分钟。 -
4 把焯过水的土豆片捞出备用。 -
5 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
6 放入西红柿，炒匀。 -
7 倒入土豆片，翻炒匀。 -
8 淋入少许清水。 -
9 加适量盐、白糖、鸡粉，拌炒调味。 -
10 倒入适量水淀粉。 -
11 把锅中食材炒匀勾芡。 -
12 盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
西红柿含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素，以及B族维生素、维生素C，生熟皆能食用，味微酸适口。能生津止渴、健胃消食，故对止渴、食欲不振有很好的辅助治疗作用。西红柿肉汁多，对肾炎病人有很好的食疗作用。它还有美容效果，常吃具有使皮肤细滑白皙的作用，可延缓衰老。 -
制作指导
如果不喜欢吃西红柿的皮，可以先将西红柿在沸水中浸泡一下，这样就容易剥掉西红柿的皮了。
相宜相克
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