双菇滑鸡柳
双菇和鸡肉的搭配，配上鸡肉，真叫一绝，鲜的那么的不像话！
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1 把洗净的猪肚菇切成小块。 -
2 洗净的口蘑切成片。 -
3 洗净的鸡胸肉切分成厚片，再切成鸡柳。 -
4 把鸡柳放在碗中，加入少许盐、鸡粉，抓匀。 -
5 再倒入少许水淀粉，拌匀上浆。 -
6 注入适量的食用油，腌渍5分钟。 -
7 锅中注水烧开，放入少许食用油和3盐，放入猪肚菇、口蘑，煮约1分钟，去除杂质。 -
8 将锅中材料捞出，沥干水分待用。 -
9 用油起锅，倒入腌好的鸡柳，炒至转色。 -
10 放入姜片、蒜末、葱白，翻炒香。 -
11 再淋入少许料酒，炒匀提味。 -
12 倒入焯煮好的猪肚菇和口蘑，翻炒均匀。 -
13 加入盐、鸡粉、蚝油，翻炒至入味。 -
14 倒入少许水淀粉。 -
15 迅速将锅中食材炒匀勾芡。 -
16 出锅，盛入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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口蘑是一种很好的减肥美容食品，它所含的大量植物纤维，具有预防便秘、促进排毒的作用，能降低人体内胆固醇的含量，还可预防糖尿病、大肠癌。另外，口蘑属于低热量食品，经常食用，可以防止发胖。 -
制作指导
口蘑的肉质较猪肚菇老一些。因此可以先将口蘑放入锅中略煮一小会儿，再放入猪肚菇，煮去杂质。这样焯煮食材，成品味道会更鲜美。
相宜相克
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鸡肉
补中益气 -
与口蘑搭配相克的食材
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