可乐红烧肉
甜甜的可乐，带着五花肉一起飞奔吧！
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1 将五花肉切成2厘米宽的片。 -
2 改切成条，装入盘中，备用。 -
3 用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油。 -
4 加入白糖，翻炒均匀。 -
5 倒入姜片、蒜末，翻炒均匀。 -
6 加入生抽、老抽，炒匀，上色。 -
7 淋入料酒，加入盐，炒匀调味。 -
8 将可乐倒入锅中，拌匀。 -
9 加盖，烧开后用小火焖40分钟。 -
10 揭开锅盖，用大火收汁，加入水淀粉勾芡。 -
11 放入葱段，用锅铲翻炒均匀。 -
12 盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
五花肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效。凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。另外，五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、肾等内脏的发育和功能有重要作用。 -
制作指导
炒制五花肉时，没加入液体调料前，宜小火炒，以免把肉炒焦影响口感。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
竹笋
清热化痰、解渴益气
海带
止痒
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
鸽子
易使人滞气
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