莴笋炒土豆片
无土豆不欢的女票，简直爱土豆都胜过爱我了，危机感十足的我准备下厨，但愿她还有救！
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1 将去皮洗净的土豆斜刀切段，改切成片。 -
2 洗净的红椒对半切开，去除籽，改切成小块。 -
3 去皮洗净的莴笋斜刀切段，改切成片。 -
4 锅中加入约800毫升的清水，大火烧开，加入盐，放入土豆片，煮半分钟至七成熟。 -
5 加入莴笋片和红椒，煮半分钟至七成熟。 -
6 捞出焯好的材料，备用。 -
7 另起锅，注油烧热，放入葱白、蒜末爆香。 -
8 倒入土豆、莴笋、红椒，翻炒均匀。 -
9 放入适量豆瓣酱。 -
10 再加入适量盐、鸡粉，不断地翻炒，使锅中材料入味。 -
11 加少许清水，拌炒片刻。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速拌炒匀。 -
14 起锅，将炒好的材料盛入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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土豆含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎止痛、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 -
制作指导
土豆切好后放入清水中浸泡片刻，以免氧化变黑，还可以使炒制出来的土豆口感更加爽脆。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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