酸辣味泡西葫芦
酸辣西葫芦，酸辣味的，很好吃的。如果您对酸辣的菜系感兴趣，那您必须试试这道菜！
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1 洗净的西葫芦切瓣，再切成丁。 -
2 把切好的西葫芦装入碗中，加入盐、白酒。 -
3 放入干辣椒。 -
4 用筷子拌匀。 -
5 将辣椒面倒入西葫芦中，搅拌均匀。 -
6 倒入适量矿泉水，搅拌匀。 -
7 将白醋倒入拌好的西葫芦中。 -
8 用筷子拌匀。 -
9 把西葫芦装入玻璃罐中，倒入泡汁。 -
10 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封4天。（适温15～18℃） -
11 将腌好的泡菜取出即可。 -
12 完成。
食材
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葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等营养物质，而且西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。常食西葫芦对面色暗黄者有很好的功效，能改善皮肤颜色，补充肌肤的养分。 -
制作指导
制作此泡菜要选用新鲜无腐烂的西葫芦。
相宜相克
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鱿鱼
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