咸酸味泡西葫芦
这咸酸味泡西葫芦色白，脆嫩成香。泡菜中的经典菜系，下饭下酒必备！
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1 洗净的西葫芦切成条，用斜刀切成块。 -
2 把西葫芦装入碗中，加入盐、白糖，拌匀。 -
3 倒入白醋，搅拌均匀。 -
4 把白酒加入西葫芦中，拌匀。 -
5 加入适量矿泉水，搅拌匀。 -
6 把西葫芦装入干净的泡菜坛中，倒入泡汁，压实压紧。 -
7 盖上瓶盖，置于阴凉干燥处密封4天。（适温15～18℃） -
8 将腌好的泡菜取出即可。 -
9 完成。
食材
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西葫芦含有瓜氨酸、天门冬氨酸、巴碱等成分，而且钠含量很低，具有促进胰岛素分泌的作用，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者增强肝肾细胞的再生能力。 -
制作指导
把西葫芦装入玻璃罐后，盖子要压紧，以免空气进入罐中，滋生细菌。
相宜相克
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与西葫芦搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
鸡蛋
补充动物蛋白 -
与西葫芦搭配相克的食材
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