辣拌芹菜
最简单的家常菜。如果懒得做菜，又不想点外卖，那就是它了。
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1 将洗净的芹菜切段。 -
2 将切好的芹菜放入沸水锅中焯至断生。 -
3 用漏勺捞出芹菜。 -
4 将芹菜沥干水分后装入碗中。 -
5 倒入蒜末和红椒丝。 -
6 加入盐、味精、白糖。 -
7 淋上白醋。 -
8 倒入辣椒油。 -
9 再放入芝麻油。 -
10 用筷子搅拌均匀。 -
11 将拌好的芹菜盛入盘中。 -
12 装好盘，即可食用。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选蔬菜。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。 -
制作指导
芹菜易熟，煮制时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎中的含量多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
茭白
降低血压
羊肉
增强免疫力
虾
增强免疫力
红枣
补血养颜
花生
抗衰老
核桃
美容养颜，抗衰老
藕
调理经血
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
南瓜
引起腹胀、腹泻
黄豆
影响铁的吸收
兔肉
可能导致脱发
螃蟹
引起腹泻
蛤蜊
引起腹泻
蚬子
引起腹泻
甲鱼（水鱼）
或有中毒反应
黄瓜
破坏维生素C
鸡肉
伤元气
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