泡糖醋红葱头
也属泡菜类的泡糖醋红葱头，却显得这么与众不同。大概是那酸酸甜甜的感觉，让人回想到了那初恋的感觉吧。
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1 将洗净的青椒切圈。 -
2 将去皮洗净的红葱头盛入碗中，加入盐。 -
3 用筷子拌匀。 -
4 倒入适量热水。 -
5 拌匀后浸泡2小时。 -
6 将浸泡好的红葱头滤出。 -
7 盛入碗中。 -
8 加入盐、白糖。 -
9 倒入白醋、青椒圈。 -
10 加入适量清水。 -
11 拌匀至白糖溶化。 -
12 将材料盛入玻璃罐中，倒入泡汁。 -
13 加盖密封，置于阴凉干燥处，浸泡10天。（适温18～22℃） -
14 泡菜制成，盛入盘内即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红葱头营养价值很高，富含维生素C、维生素E、蛋白质等多种营养元素，有很好的降血糖、降血压的功效，对失眠、咽喉炎和某些皮肤病有食疗作用。 -
制作指导
制作此泡菜时，尽量选用大小一致的红葱头，以保证口感均匀。 相宜
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
鸡蛋
有利于维生素的吸收
鳝鱼
降低血糖
鸡肉
开胃消食
空心菜
降低血压，消炎止痛 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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