山药香菇瘦肉粥
很喜欢做粥，香香稠稠的，加点香菇，感觉很有营养哟！慢慢的煮，体会着熬粥熬粥，真是越熬越稠，越煮越香呢！
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1 把洗净的瘦肉切成薄片。 -
2 洗好的香菇切成片。 -
3 去皮洗净的山药对半切开，再切成片。 -
4 将瘦肉片放入碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
5 再淋入少许水淀粉，拌匀。 -
6 注入适量食用油，腌渍约10分钟。 -
7 砂锅中倒入800毫升清水烧开。 -
8 倒入大米，轻轻搅拌几下。 -
9 再盖上盖子，煮沸后用小火续煮约30分钟至大米成粥。 -
10 取下盖子，放入切好的山药、香菇，搅拌匀。 -
11 再煮约3分钟至断生。 -
12 下入腌渍好的瘦肉片，拌匀，煮至沸腾。 -
13 加入盐、鸡粉，淋入少许芝麻油。 -
14 拌煮至入味。 -
15 盛出煮好的粥。 -
16 放在汤碗中，撒上葱花即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，具有益志安神、延年益寿的功效。此外，山药还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 -
制作指导
去皮的山药用少许醋浸泡一会，可以减少黏液。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
甲鱼
养心润肺 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
鲫鱼
不利于营养物质的吸收
贝肉
增加肠内毒素的吸收
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