菠菜鸡胗汤
近看这菠菜轻浮在鸡胗汤表面，香气弥绕着汤往上四溢，嗯，看起来就那么的美味，快来试试把！
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1 将洗净的金针菇切去老茎。 -
2 洗好的菠菜切成段。 -
3 处理干净的鸡胗切成小块。 -
4 把切好的鸡胗装入碗中，加入3毫升料酒、2克盐、2克鸡粉。 -
5 再倒入适量水淀粉。 -
6 抓匀，腌渍10分钟。 -
7 锅中注入适量清水烧开，加入盐、鸡粉。 -
8 放入金针菇、姜片。 -
9 倒入适量食用油，撒入适量胡椒粉。 -
10 放入鸡胗，用大火煮沸，煮约2分钟至熟。 -
11 倒入菠菜，搅拌匀，煮至菠菜熟软。 -
12 将煮好的汤盛出装碗即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
菠菜的蛋白质含量高于其他蔬菜，而且含有较多的叶绿素，其维生素K的含量在叶菜类中最高，能滋阴润燥，通利肠胃、补血止血，对肠胃失调、口渴思饮、贫血、高血压等症，均有一定食疗功效。 -
制作指导
鸡胗可先放入沸水中汆煮片刻，再切块腌渍，这样能更好地去除腥味。
相宜相克
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与菠菜搭配相宜的食材
猪肝
防治贫血
花生
美白肌肤
羊肝
恢复活力
鸡血
保肝护肾
胡萝卜
预防中风
鸡蛋
养心润肺、安神 -
与菠菜搭配相克的食材
黄豆
损害牙齿
鳝鱼
易导致腹泻
奶酪
易形成结石
黄瓜
降低营养价值
牛肉
降低营养价值
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