鸡肉丝瓜汤
广东人最喜好喝的一道家常汤之一，丝瓜的清爽配上鸡肉的酥松，爆出来的汤即香甜又清淡，美味！美味！
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1 洗净的丝瓜去皮，对半切开，切长条，再切成小块。 -
2 洗好的鸡胸肉切片，改切成丝。 -
3 把鸡肉丝装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。 -
4 注入适量食用油，腌渍10分钟。 -
5 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
6 放入姜片、丝瓜。 -
7 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀煮沸。 -
8 倒入鸡肉丝，搅散，煮约1分钟至食材熟透。 -
9 淋入少许芝麻油。 -
10 用锅勺拌匀煮沸。 -
11 将煮好的汤盛出，装入碗中。 -
12 再撒上少许葱花即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B1、增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。此外，丝瓜还独有一种干扰素诱生剂，可起到刺激机体产生干扰素、抗病毒、防癌抗癌的作用。 -
制作指导
丝瓜的味道清甜，煮制时不宜加酱油等口味较重的调料。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
鸭肉
清热滋阴
草鱼
增强免疫力
虾
补肾，润肤
菊花
清热养颜，净肤除斑
鸡蛋
润肺，补肾
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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