菠萝炒苦瓜
菠萝炒苦瓜

菠萝一出现，必是黑暗料理，但是这不重要，因为好吃才是王道。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：苦
  • 1 将洗好的苦瓜去除瓤籽，切成片。
  • 2 将菠萝肉切片。
  • 3 锅中注入清水烧开，加少许食粉拌匀，倒入苦瓜。
  • 4 煮沸，捞出苦瓜。
  • 5 锅置旺火，注油烧热，倒入红椒、蒜末爆香。
  • 6 倒入苦瓜、菠萝炒约1分钟至熟。
  • 7 加入盐、味精、白糖、蚝油调味。
  • 8 加入少许水淀粉勾芡。
  • 9 淋入少许熟油拌匀。
  • 10 盛入盘内即可。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    苦瓜的营养极其丰富，其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，居瓜类之冠。苦瓜还含有丰富的维生素及矿物质，长期食用，能解除疲乏、清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、降压降糖。
  • 制作指导
    鲜菠萝先用盐水泡上一段时间再烹饪，不仅可以减少菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，还能使菠萝更加香甜。
相宜相克
  • 与苦瓜搭配相宜的食材
    洋葱
    增强免疫力
    玉米
    清热解毒
    茄子
    清心明目，可防治心血管疾病
    猪肝
    清热解毒，补肝明目
    鸡翅
    补脾健胃
    辣椒
    排毒瘦身
    猪肉
    清热解毒
    鸡蛋
    对骨骼、牙齿的健康有帮助
  • 与苦瓜搭配相克的食材
    胡萝卜
    降低营养价值
    黄瓜
    降低营养价值
    南瓜
    破坏维生素C
    豆腐
    易形成结石
    牛奶
    不利营养物质的吸收
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