开胃酸菜生鱼粥
夏天到了，要吃一些开胃菜，开胃的酸菜生鱼粥就很不错，自己在家里做，卫生干净还简单，不怕地沟油哦！
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1 把洗净的酸菜切成粒。 -
2 将处理干净的生鱼对半切开，斩成小块。 -
3 把鱼块装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
4 抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
6 淋入少许食用油，搅拌均匀。 -
7 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
8 揭盖，下入少许姜丝，倒入酸菜，拌匀。 -
9 倒入腌渍好的鱼块，搅拌匀。 -
10 盖上盖，用小火煮10分钟至食材熟透。 -
11 揭盖，放入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
12 淋入适量芝麻油。 -
13 用锅勺搅拌均匀。 -
14 把煮好的粥盛出，装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
生鱼含有不饱和脂肪酸、氨基酸，还含有人体所必需的优质蛋白质、钙、铁、磷等营养元素。体弱的病人、儿童常食生鱼能增强体质，有益于健康。 -
制作指导
煮生鱼时，应用小火煮，以免将鱼肉煮得过于碎烂。
相宜相克
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与生鱼搭配相宜的食材
胡萝卜
补脾胃虚弱、助脾胃吸收
黄瓜
清热利尿、健脾益气
西洋菜
润肺止咳
红豆
健脾开胃、利水祛湿
黑豆
滋阴补肾
木瓜
催奶润肤 -
与生鱼搭配相克的食材
茄子
有损肠胃
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