香菇炒西蓝花
西兰花维生素含量极高，能增加人体免疫力，而香菇则具有防癌抗癌的功能，两者绝搭。
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1 将泡发洗好的香菇切成小块。 -
2 洗净的西蓝花切成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、食用油。 -
4 倒入切好的西蓝花，拌匀，煮1分钟至其七成熟。 -
5 倒入切好的西蓝花，拌匀，煮1分钟至其七成熟。 -
6 锅中倒入适量食用油烧热，下入少许姜片、蒜末、葱白，炒香。 -
7 倒入香菇，炒匀。 -
8 放入西蓝花，拌炒均匀。 -
9 淋入适量料酒，再加入盐、鸡粉。 -
10 炒匀调味。 -
11 淋入少许清水，翻炒片刻。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速拌炒至锅中食材入味。 -
14 关火，盛出炒好的香菇和西蓝花即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
西蓝花是营养丰富的保健蔬菜，其所含的维生素C含量极高，能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。孕妇常吃西蓝花还可稳定血压、缓解焦虑。 -
制作指导
西蓝花的菜秆切成圆片或切成条后再炒制，会更易入味。
相宜相克
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与西蓝花搭配相宜的食材
枸杞
有利营养物质的吸收
胡萝卜
预防消化系统疾病
香菇
降低血脂
牛肉
有利于维生素B12的吸收 -
与西蓝花搭配相克的食材
牛奶
影响钙质吸收
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