白菜炒牛肉
制作方法虽简单，但味道绝对顶哇哇，既饱口福又补元气。
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1 将洗净的大白菜切成小块。 -
2 洗好的红椒对半切开，去籽，切成小块。 -
3 洗净的牛肉切成片。 -
4 把牛肉片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、生抽、嫩肉粉，抓匀。 -
5 倒入适量水淀粉，抓匀。 -
6 注入少许食用油，腌渍15分钟至入味。 -
7 锅中注水烧开，倒入少许食用油，放入大白菜，拌匀，煮半分钟至断生。 -
8 把焯过水的大白菜捞出，待用。 -
9 用油起锅，下入红椒、姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
10 放入大白菜，倒入牛肉片，翻炒至牛肉片转色。 -
11 加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 -
12 淋入少许芝麻油。 -
13 快速翻炒均匀。 -
14 将炒好的菜盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉属高蛋白、低脂肪的食物，其具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效，适合孕妇、气短体虚者、贫血久病之人食用。此外，它还含有丰富的维生素B6，常食可增强免疫力。 -
制作指导
嫩肉粉不能加太多，否则牛肉会有苦味。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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