紫米山药糯米粥
这是一道清润有营养的粥品，食味香甜，甜而不腻，软糯适口，功效极佳。
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1 把去皮洗净的山药切开，分成条形。 -
2 再切成小丁块，浸入清水中。 -
3 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
4 放入洗净的糯米，搅拌匀，再下入泡好的紫米。 -
5 搅拌几下，使米粒散开。 -
6 撒上洗好的黑芝麻，搅拌几下。 -
7 盖上盖子，煮沸后用小火煮约40分钟至米粒变软。 -
8 揭开盖，倒入山药丁，拌匀。 -
9 盖好盖子，用小火续煮约15分钟至全部食材熟透。 -
10 取下盖子，搅动几下，再撒上红糖。 -
11 拌匀，煮一会至红糖完全溶化。 -
12 关火后盛出煮好的糯米粥，装在汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃的功效。产妇食用糯米，有提振食欲、促进消化的作用。 -
制作指导
浸泡山药丁时，水中加入少许白醋拌匀，能使煮出的山药口感更绵软爽口。
相宜相克
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与糯米搭配相宜的食材
红豆
缓解腹泻和水肿
板栗
补中益气
红枣
温中祛寒
藕
调和气血、清热生津
黑芝麻
补脾胃、益肝肾 -
与糯米搭配相克的食材
鸡肉
可能导致消化不良
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