南瓜坚果饼
虽说是“饼”但口感糯，一口咬下去满口的南瓜清甜味，搭配坚果粗粮，营养又好吃。
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1 蒸锅上火烧开，放入装有南瓜的小碟子。 -
2 盖上盖子，用中火蒸约15分钟，至南瓜熟软。 -
3 揭下盖子，取出蒸好的南瓜，凉凉备用。 -
4 将放凉的南瓜改切成细条，再切成小丁块。 -
5 取一个干净的碗，倒入备好的软饭，搅拌几下至其松散。 -
6 放入南瓜丁，搅拌几下，再撒上核桃粉，拌匀。 -
7 放入备好的黑芝麻，拌匀，倒入蛋黄，搅拌几下。 -
8 最后放入面粉，搅拌匀，至面粉起劲，即成面粉饭团。 -
9 煎锅注油烧热，倒入搅拌好的饭团。 -
10 摊开，压平，制成饼状。 -
11 用小火煎一会，至其呈焦黄色。 -
12 翻转饭团，再煎一会至两面熟透。 -
13 关火后盛出煎好的南瓜饼，放在盘中，凉凉。 -
14 切分成小块，摆好即可。 -
15 完成。
食材
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核桃粉含有较多的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。婴幼儿食用核桃粉，不仅能增长智力，还有补钙的作用。 -
制作指导
放入面粉拌匀时，可以淋入少许清水，能使拌好的饭团更有韧劲，煎的时候也更方便。
相宜相克
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与黑芝麻搭配相宜的食材
核桃
补肝益肾、乌发润肤
糯米
补脾胃、益肝肾 -
与黑芝麻搭配相克的食材
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