青菜肉末汤
青菜肉末汤色泽碧绿，有菜叶清香和肉的鲜香，口感清甜、咸和淡淡的苦。制作简单快捷，营养丰富，色香味俱全。
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1 汤锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
2 放入洗净的上海青，煮约半分钟至断生。 -
3 把煮好的上海青捞出，凉凉备用。 -
4 将上海青切成丝，再切成粒，剁碎。 -
5 用油起锅，倒入肉末，搅松散，炒至转色。 -
6 倒入适量清水，拌匀。 -
7 放入少许盐，搅拌均匀。 -
8 倒入上海青，搅拌匀。 -
9 淋入少许水淀粉，拌匀煮沸。 -
10 将煮好的汤料盛出，装入碗中即成。 -
11 完成。
食材
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上海青为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维、矿物质、维生素等成分，其中维生素B2的含量尤为丰富，宝宝经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。 -
制作指导
水淀粉不宜加太多，以免过于黏稠，影响成品口感。
相宜相克
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与搭配相宜的食材
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