蒜薹炒香肠
因为香，所以才敢任性，所以才百搭，所以蒜薹和任何食材一起，都能做出美味。
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1 蒜薹洗净，切段。 -
2 香肠切片；红辣椒洗净，去籽切丝。 -
3 热锅注油，放入香肠滑油。 -
4 捞出香肠备用。 -
5 再放入蒜薹滑油。 -
6 捞起蒜薹备用。 -
7 锅留底油，放入红椒丝。 -
8 再放入蒜薹翻炒片刻。 -
9 倒入香肠继续翻炒。 -
10 加味精、盐、料酒调味。 -
11 翻炒入味。 -
12 装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹还含有丰富的纤维素，常食用蒜薹可促进消化，预防便秘。 -
制作指导
蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
相宜相克
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与蒜薹搭配相宜的食材
生菜
预防牙龈出血
黑木耳
降低血脂
猪肝
缓解疲劳 -
与蒜薹搭配相克的食材
蜂蜜
对眼睛不利
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