香菜拌冬笋
香菜拌冬笋

香菜味道奇特，爱之者视之如宝。它的养生功效了得，开胃醒脾助消化。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：咸
  • 1 将洗净的香菜切段。
  • 2 洗净的冬笋切成丝。
  • 3 沸水锅中加盐后倒入胡萝卜丝、冬笋丝煮1分钟至熟。
  • 4 捞出沥干后装入碗中。
  • 5 倒入切好的香菜。
  • 6 加入盐、味精、生抽。
  • 7 再倒入芝麻油、辣椒油。
  • 8 用筷子拌至入味。
  • 9 盛入盘中。
  • 10 撒上蒜末。
  • 11 装好盘即可食用
  • 12 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    香菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
  • 制作指导
    胡萝卜丝和冬笋焯水时间不宜过长，以免太熟影响口感。
相宜相克
  • 与香菜搭配相宜的食材
    猪肠
    增强免疫力
    羊肉
    去腥腻，壮阳
    狗肉
    增强免疫力
    鳝鱼
    促进营养物质的吸收
    甲鱼（水鱼）
    改善人体造血机能
    黄豆
    健脾宽中、祛风解毒
    豆皮
    健胃，祛风寒
  • 与香菜搭配相克的食材
    猪肝
    功效相悖
    黄瓜
    降低营养价值
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