黄瓜炒土豆丝
在家里宴请客人的时候拿出这一道素菜，绝对会让人赞不绝口的！
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1 把洗好的黄瓜切片，再切成丝。 -
2 去皮洗净的土豆切片，改切成细丝。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐。 -
4 再倒入土豆丝，搅拌几下，煮约半分钟至其断生。 -
5 捞出焯好的土豆丝。 -
6 沥干水分，放在盘中，待用。 -
7 用油起锅，下入蒜末、葱末，用大火爆香。 -
8 倒入黄瓜丝，翻炒几下，至析出汁水。 -
9 再放入焯煮过的土豆丝。 -
10 快速翻炒至全部食材熟透。 -
11 转小火，加入盐、鸡粉。 -
12 转中火翻炒至食材入味。 -
13 淋入少许水淀粉勾芡。 -
14 关火后盛出菜肴，装在碗中即成。 -
15 完成。
食材
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土豆富含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1等成分，有滋润皮肤、强身健体的作用。此外，土豆还含有较多的膳食纤维，幼儿食用后有增高身体、促进消化等作用。 -
制作指导
黄瓜易熟，切丝时最好切得粗一些，这样菜肴的口感才好。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
干辣椒
健脾补气，安神
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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