腊肉炒卷心菜
卷心菜太淡，腊肉太咸。但是两者结合呢？这就像好的缘分，互补，然后天长地久。
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1 卷心菜洗净切片。 -
2 锅加清水烧开，倒入腊肉煮熟。 -
3 捞出腊肉备用。 -
4 锅中倒入适量清水，加适量盐，放入卷心菜，焯至断生捞出。 -
5 热锅注油，倒入腊肉炒香。 -
6 放入姜、葱段、蒜片炒匀。 -
7 倒入卷心菜炒片刻。 -
8 放入红椒片炒熟，加盐。 -
9 放入味精、料酒调味。 -
10 翻炒均匀。 -
11 装盘即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
卷心菜富含维生素、膳食纤维和微量元素等营养元素，卷心菜热量、脂肪含量低，是一种良好的保健食物。卷心菜含有的维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。 -
制作指导
腊肉表面附着较多的盐分和杂质，烹饪前要用热水清洗干净。
相宜相克
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与卷心菜搭配相宜的食材
黑木耳
健胃补脑
鲤鱼
改善妊娠水肿
海带
防治碘不足
青辣椒
助消化 -
与卷心菜搭配相克的食材
黄瓜
降低营养价值
猪肝
损失营养成分
兔肉
引起腹泻或呕吐
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