牛肉炒百合
这简直就是美女与野兽的美食版。就像金刚与美女一样缠绵悱恻，其中滋味，全在牛肉炒百合中。。。
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1 将洗好的西芹切成段。 -
2 洗净去皮的胡萝卜对半切开，切块，打上花刀，改切成片。 -
3 洗净的牛肉切成片。 -
4 将牛肉片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、生抽，抓匀。 -
5 倒入水淀粉，拌匀，加入少许食用油，腌渍10分钟至入味。 -
6 锅中注水烧开，放入适量食用油、盐，倒入胡萝卜、西芹，煮半分钟至其断生。 -
7 放入洗好的百合，拌匀，再煮半分钟。 -
8 把焯过水的胡萝卜、西芹和百合捞出，备用。 -
9 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
10 倒入牛肉，拌炒匀。 -
11 淋入适量料酒，炒香，放入焯好的食材，拌炒匀。 -
12 放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
13 倒入适量水淀粉勾芡。 -
14 把炒好的菜盛出，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉属高蛋白、低脂肪的食品，还含有多种矿物质和维生素B6，可增强免疫力。百合含有生物素、秋水仙碱等，有良好的营养滋补之功。两者同食对体弱、营养不良的儿童大有裨益。 -
制作指导
西芹口感脆嫩，易熟，焯水和炒制时都不宜过长。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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