西芹拌鸡胗
直接说功效吧：健胃、健脑、降低血压、解毒消肿、促进血液循环。
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1 洗净的西芹切长条，切成小块。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，切成条，改切成小块。 -
3 洗净的鸡胗切成小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入适量食用油、盐。 -
5 放入切好的西芹、红椒，搅匀，煮约1分钟至熟。 -
6 将煮好的西芹和红椒捞出，待用。 -
7 再向沸水锅中淋入生抽、料酒。 -
8 倒入洗净切好的鸡胗，搅匀。 -
9 盖上盖，煮约5分钟，至鸡胗熟透。 -
10 揭开盖，把煮好的鸡胗捞出。 -
11 把西芹和红椒倒入碗中。 -
12 放入汆煮好的鸡胗。 -
13 再放入备好的蒜末。 -
14 加入盐、鸡粉，淋入生抽，倒入辣椒油、芝麻油。 -
15 用筷子把碗中的食材搅拌匀。 -
16 盛入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
西芹含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素、芹菜油，具有镇静、健胃、健脑、降低血压、解毒消肿、促进血液循环等功效。糖尿病患者食用西芹，还有利于安定情绪，消除烦躁感，对控制血糖有利。 -
制作指导
西芹表面的老皮比较硬，可先用削皮器轻轻地刮去这层老皮，这样炒出来的西芹更脆嫩。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
马蹄
清热祛火
猪蹄
宁心安神、补中益气
核桃
美容养颜，抗衰老
芥末
预防感冒、美容及增强免疫力
百合
可润肺止咳、清心安神 -
与芹菜搭配相克的食材
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