香煎红衫鱼
香煎鲫鱼、生鱼、各种鱼都吃过了，这次就香煎美丽的红衫鱼。
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1 取一个干净的碗，放入葱叶、姜片。 -
2 倒入处理好的红衫鱼，加入盐、鸡粉。 -
3 再淋入少许料酒、生抽，拌匀。 -
4 腌渍约15分钟，至食材入味。 -
5 煎锅中注油烧热，放入碗中的姜片，爆香。 -
6 再放入腌渍好的红衫鱼。 -
7 略煎片刻，至散发出焦香味。 -
8 翻转鱼身。 -
9 用小火再煎约5分钟，至食材熟透。 -
10 关火后盛出煎好的红衫鱼，放在盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红衫鱼含有蛋白质、铁、钙等营养物质，对补充人体所需的营养十分有益。此外，红衫鱼所含的B族维生素可以参与人体内葡萄糖的新陈代谢，对糖尿病有一定的食疗作用。 -
制作指导
红衫鱼的肉质较硬，腌渍的时间可以适当长一些。这样煎出的鱼口感会更好。
相宜相克
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与红衫鱼搭配相宜的食材
香菇
促进消化
牛奶
健脑补肾、滋补强身
木瓜
补气养血 -
与红衫鱼搭配相克的食材
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