小白菜拌牛肉末
牛肉有一万种吃法，只看你脑洞有多大。这次牛肉做成了甜的。。。要不要试试。
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1 将洗好的小白菜切段。 -
2 洗净的牛肉切碎，剁成肉末。 -
3 锅中注水烧开，加适量食用油、盐，放入小白菜，焯煮1分钟，至其熟透。 -
4 将小白菜捞出，沥干水分，装盘待用。 -
5 用油起锅，倒入牛肉末，炒匀，淋入料酒，炒香，倒入适量高汤。 -
6 加入适量番茄酱、盐、白糖，拌匀调味。 -
7 倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀。 -
8 将牛肉末盛在装好盘的小白菜上。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
小白菜所含的矿物质能促进儿童骨骼的发育，加速机体的新陈代谢，增强造血功能。其所含的胡萝卜素、烟酸是维持生命活动的重要物质。牛肉所含的氨基酸能提高机体抗病能力，特别适宜处于生长发育期的儿童食用。 -
制作指导
炒制牛肉末时高汤不宜倒入太多，以免掩盖牛肉本身的鲜味。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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