马蹄带鱼汤
我只是对马蹄的洁白、脆嫩、清甜情有独钟。配上带鱼，这完全是锦上添花。但也许你更爱带鱼，总之，爱哪一样，做这道菜都不会亏～
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1 用剪刀将处理干净的带鱼鳍剪去，再切成小块。 -
2 将马蹄肉切成片。 -
3 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
4 倒入切好的带鱼块，炒香。 -
5 淋入适量料酒，注入适量清水。 -
6 加入适量盐、鸡粉，放入洗净的枸杞。 -
7 盖上盖，用大火加热煮沸。 -
8 揭盖，放入马蹄，搅匀。 -
9 盖上盖，煮2分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，撒入少许胡椒粉。 -
11 用锅勺搅拌均匀。 -
12 盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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马蹄含有淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素，还含有具有降低血压作用的荸荠英，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目。糖尿病患者食用马蹄，有助于控制病情。 -
制作指导
马蹄口感爽脆多汁，入锅后不宜煮制过久。
相宜相克
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与马蹄搭配相宜的食材
鳗鱼
预防夜盲症
秋刀鱼
防治夜盲症
鲍鱼
凉血解毒、利尿通便
柠檬
生津解渴 -
与马蹄搭配相克的食材
干贝
降低营养价值
蛤蜊
降低营养价值
花甲
降低营养价值
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