泡菜炒鹅肠
看着就开胃。泡菜的酸爽，鹅肠的嚼劲，下饭的好搭档。
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1 鹅肠洗净，切段。 -
2 装入盘中备用。 -
3 用油起锅，放入姜片煸香。 -
4 倒入鹅肠，翻炒片刻。 -
5 加入干辣椒炒香。 -
6 倒入泡菜,炒约2分钟至鹅肠熟透。 -
7 加入盐、味精、蚝油、料酒。 -
8 炒匀调味。 -
9 放入青蒜梗炒匀。 -
10 加入少许水淀粉勾芡。 -
11 再撒入青蒜叶拌炒匀。 -
12 淋入少许辣椒油。 -
13 快速拌炒匀。 -
14 盛入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹅肠富含蛋白质、维生素C、维生素A、钙、铁等营养元素，具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化系统和视觉的维护都有积极的作用。 -
制作指导
清洗鹅肠时，可放入适量盐，有助于将鹅肠清洗干净。
相宜相克
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与鹅肠搭配相宜的食材
豆腐
健脾开胃
香菜
增强免疫力
芦笋
延缓衰老，预防脑功能退化
丝瓜
健胃清热
辣椒
开胃消食 -
与鹅肠搭配相克的食材
甘草
易对身体不利
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