菠萝肉品质优良、营养丰富，富含全糖、有机酸、蛋白质、粗纤维，并含多种维生素，钙、铁、磷等的含量也很丰富。菠萝中的B族维生素能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，保持头发的光泽，同时也可以消除身体的紧张感和增强机体的免疫力。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，促进肠胃蠕动。

切好的菠萝用盐水浸泡一下味道会更好。菠萝不宜翻炒过长时间，否则会影响其营养价值。