毛蛤拌菠菜
主要食材是毛蛤 菠菜 生姜 大蒜。味道鲜美，清淡爽口。调拌时可先拌菠菜，然后再一起调拌
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1 将洗净的菠菜切去根部。 -
2 再切成小段。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
4 倒入切好的菠菜，轻轻搅拌几下，再倒入彩椒丝，搅匀。 -
5 煮约1分钟，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
6 再倒入洗净的毛蛤，搅匀，用大火煮一会儿。 -
7 至其熟透后捞出，沥干水分，待用。 -
8 取一个干净的碗，倒入焯好的菠菜和彩椒丝。 -
9 撒上蒜末，再倒入煮熟的毛蛤。 -
10 淋入少许生抽，加入适量盐、鸡粉、陈醋，淋入少许芝麻油。 -
11 快速搅拌匀，至食材入味。 -
12 再取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，摆好盘即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
毛蛤含有蛋白质、钙、磷等营养成分，有清心明目、增强免疫力的作用。此外，毛蛤的维生素B12含量较高，而胆固醇含量很低。高血压病患者食用毛蛤，对稳定血压有一定的帮助。 -
制作指导
毛蛤煮熟后用凉开水清洗几次，这样会更利于健康。
相宜相克
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与干贝搭配相宜的食材
豆腐
健脑益智
韭菜
补肾、降糖
绿豆芽
清热解暑、利水消肿 -
与干贝搭配相克的食材
芹菜
破坏维生素C
马蹄
降低营养价值
黄豆
破坏维生素B1
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