茼蒿香菇炒虾
一般只用茼蒿杆炒，留着苘蒿叶可凉拌麻酱吃，炒得时候只用虾身，不要虾头。这样搭配着炒吃起来更方便也更美味哦
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1 将洗净的香菇切粗丝。 -
2 洗好的茼蒿切段。 -
3 洗净的基围虾去除头须。 -
4 由背部切开，挑去虾线。 -
5 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。 -
6 倒入切好的基围虾，翻炒匀。 -
7 放入香菇丝，翻炒几下，淋入少许料酒，炒香、炒透。 -
8 再倒入切好的茼蒿，炒至熟软。 -
9 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
10 倒入少许水淀粉。 -
11 快速翻炒匀，至食材熟透、入味。 -
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
基围虾含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、钙、硒等营养物质，有补肾壮阳、强筋壮骨的作用。此外，基围虾的磷含量较多，对降低血液中的胆固醇含量很有帮助，有利于预防高血压。 -
制作指导
基围虾切好后用少许黄酒腌渍一会儿，可以有效地去除腥味。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
豆腐
降血脂、降血压
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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