蛤蜊鲫鱼汤
浓白的汤汁融合着蛤蜊和鲫鱼的双重鲜味，喝一口，味道好得不禁感叹，鱼肉细嫩，蛤蜊柔滑，每一口都是鲜美，但是要小心鱼刺哦~
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1 宰杀处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀。 -
2 用刀将洗净的蛤蜊打开，待用。 -
3 用油起锅，放入鲫鱼，煎出焦香味。 -
4 翻面，煎至焦黄色。 -
5 淋入料酒，加入适量开水。 -
6 再放入姜片。 -
7 煮沸后，撇去浮沫。 -
8 倒入备好的蛤蜊。 -
9 盖上盖，用小火煮5分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 -
11 放入洗净的枸杞，略煮一会儿。 -
12 将煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
鲫鱼含有钙、磷、钾、镁等营养元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，有利于高血压病患者的健康。 -
制作指导
用干净毛巾吸干鲫鱼身上的水分后再放入锅中煎，这样能避免鲫鱼粘锅。
相宜相克
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与鲫鱼搭配相宜的食材
红豆
利水消肿
枸杞
润肤养颜
红枣
祛头风、改善体质
蘑菇
利尿美容 -
与鲫鱼搭配相克的食材
芥菜
会引起水肿
花生
同时吃可能会反胃
鸡肉
不利营养吸收
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