双椒爆螺肉
想吃农家菜不必专门跑到昂贵又不地道的所谓“农家菜装”。自己到菜市场买螺肉，自主研发，干净卫生又经济。
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1 用植之元大豆油起锅，倒入葱末、姜末爆香。 -
2 倒入田螺肉翻炒约2分钟至熟。 -
3 放入青椒、红椒片。 -
4 拌炒均匀。 -
5 放入盐、味精。 -
6 加料酒调味。 -
7 加入少许水淀粉勾芡，淋入辣椒油、芝麻油。 -
8 撒入胡椒粉。 -
9 拌炒均匀。 -
10 出锅装盘即成。 -
11 完成。
食材
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田螺含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品，具有清热、明目、利尿等功效，适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降和贫血者食用。 -
制作指导
螺肉要用清水彻底冲洗干净，烹制时料酒可以多放一些，成品的味道更香浓。
相宜相克
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与田螺搭配相宜的食材
葱
清热解酒
红酒
除湿解毒、清热利水
蒜
清热解毒、利尿
白菜
补肝肾、清热毒 -
与田螺搭配相克的食材
猪肉
容易伤肠胃
牛肉
易引起消化不良
黑木耳
引起不良反应
蛤蜊
易引起中毒
柿子
影响消化
枸杞
降低营养
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