上汤皇帝菜
重口味之后不来点小清新估计都缓不过来。想把麻木的味蕾唤醒，就来点嫩嫩的青菜～
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1 用油起锅，倒入蒜。 -
2 炸香捞出。 -
3 锅中倒入适量清水，加适量盐、味精烧开。 -
4 放入洗好的皇帝菜。 -
5 用锅铲拌匀。 -
6 焯至断生。 -
7 盛出，装入盘中备用。 -
8 另加少许清水烧开，倒入蒜片、红椒丝。 -
9 加适量食用油、嘉豪鸡粉、盐调成上汤汁。 -
10 将上汤汁淋入盘中皇帝菜上即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
皇帝菜含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且含有具有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃。皇帝菜还含有丰富的粗纤维，食之有助于肠道蠕动，促进消化吸收。 -
制作指导
皇帝菜易熟，需急火快炒，以免损耗营养成分。菜煮熟后再淋少许芝麻油，放上几根姜丝，口感更佳。
相宜相克
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与皇帝菜搭配相宜的食材
蜂蜜
预防便秘
猪肉
有助于肉类中蛋白质的吸收
鸡蛋
有助于维生素A的充分吸收
大米
健脾养胃 -
与皇帝菜搭配相克的食材
醋
降低营养价值
胡萝卜
破坏维生素C
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