虫草山药排骨汤
秋风萧瑟，秋意渐浓，做上一碗鲜香又大补的汤水，真的是正好，暖暖的口感，越发让人觉得身体全身充满了能量！
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1 洗净去皮的山药切块，再切条，改切成丁。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨。 -
3 加入适量料酒，煮至沸，汆去血水。 -
4 捞出汆煮好的排骨，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的红枣、枸杞、虫草，撒入姜片。 -
6 加入汆过水的排骨，倒入山药丁。 -
7 盖上盖，煮至沸。 -
8 再揭开盖，淋入少许料酒。 -
9 盖上盖，用小火煮40分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，放入少许盐、鸡粉。 -
11 用勺拌匀调味。 -
12 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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虫草含有虫草酸、不饱和脂肪酸和多种氨基酸等营养成分，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，适用于眩晕耳鸣、阴虚盗汗引起的失眠症状。 -
制作指导
山药丁可以切得大一些，以免煮烂。
相宜相克
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与冬虫夏草搭配相宜的食材
鸡蛋
增强免疫
羊肉
保肺益肾 -
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