川芎当归鸡
药膳既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健、防病治病的良药。学做药膳汤，给身体以润物细无声的呵护，能够调理身体，养生治病两不误。
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1 将洗净的鸡腿斩成小块，备用。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡腿块。 -
3 加入少许料酒，拌匀，煮至沸，汆去血水。 -
4 把汆煮好的鸡腿块捞出，沥干水分，备用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的药材，撒入姜片。 -
6 再放入汆过水的鸡腿块，加入少许料酒，搅拌均匀。 -
7 盖上盖子，烧开后用小火煮40分钟。 -
8 揭盖，放入少许盐、鸡粉。 -
9 搅拌均匀，略煮片刻，至食材入味。 -
10 将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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制作指导
煲汤中途不能再加水，否则肉类遇冷会收缩，蛋白质就不易溶解。
相宜相克
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与熟地搭配相宜的食材
羊肉
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止血凉血
粳米
有助于骨骼发育 -
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