干煸鱿鱼丝
这道菜肴色艳味香，鱿鱼质嫩而有咬劲,越嚼越鲜，还带着肉香，极具特色。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入备好的猪肉。 -
2 盖上盖，用中火煮10分钟，去除多余油脂。 -
3 捞出煮好的猪肉，沥干水分，备用。 -
4 洗净的青椒切成圈。 -
5 洗好的红椒切成圈。 -
6 把煮好的猪肉切成片，再切条。 -
7 处理好的鱿鱼切成条。 -
8 将切好的鱿鱼装入碗中，放入少许盐、鸡粉。 -
9 再加入适量料酒，搅拌均匀，腌渍10分钟，至其入味。 -
10 锅中注入适量清水烧开，倒入鱿鱼丝，搅散，煮至变色。 -
11 捞出汆煮好的鱿鱼，沥干水分，备用。 -
12 用油起锅，倒入猪肉条，翻炒出香味。 -
13 淋入适量生抽，翻炒均匀。 -
14 倒入干辣椒、蒜末，加入少许豆瓣酱，炒匀。 -
15 加入切好的红椒、青椒，放入汆过水的鱿鱼丝。 -
16 放入少许盐、鸡粉，淋入辣椒油，炒匀调味。 -
17 倒入葱花，快速翻炒均匀。 -
18 盛出炒好的菜肴，装入碗中即可。 -
19 完成。
食材
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鱿鱼含有蛋白质、牛磺酸、钙、磷、铁、钾、硒、碘、锰、铜等营养元素，常食对骨骼发育和造血有利，还可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 -
制作指导
鱿鱼焯水的时间不宜过久，以免影响口感。
相宜相克
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与鱿鱼搭配相宜的食材
黄瓜
增强免疫力 -
与鱿鱼搭配相克的食材
冬瓜
易引起身体不适
茄子
对人体有害
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