天麻川芎白芷鲢鱼头汤
川芎、白芷行血活气，加上鱼头含有丰富蛋白质，还有天麻，使汤带有独特香气，这款汤营养美味，就算花三个小时去做，吃到口的瞬间你会觉得很值！
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1 锅中注入适量的高汤烧开。 -
2 将洗好的天麻、川芎、红枣、白芷一起倒入锅中。 -
3 将微煎过的鱼头倒入锅中，搅拌一会儿。 -
4 盖上锅盖，烧开后转中火煮3小时至药材析出有效成分。 -
5 揭开锅盖，加入洗好的枸杞，加入少许盐，搅匀调味。 -
6 盖上锅盖，稍煮片刻至食材入味。 -
7 揭盖，持续搅拌片刻。 -
8 将煮好的鱼汤盛出，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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鲢鱼含有蛋白质、灰分、维生素A、维生素D、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，有健脾补气、温中暖胃、利水等功效。 -
制作指导
枸杞不要太早放下，以免煮烂了，影响汤的口感。
相宜相克
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与鲢鱼搭配相宜的食材
丝瓜
生血通乳
豆腐
增强免疫力 -
与鲢鱼搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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