花胶瑶柱冬菇鸡汤
有些人有他鲜明的优点，也有他鲜明的缺点，不能接受他的人便不会真正爱他的优点，而可以接受他的人会深刻爱着他的一切。正如这碗稍带腥味的鲜汤，事实上它绝不会让你失望。
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1 锅中注入适量清水烧热，放入鸡肉块。 -
2 搅拌均匀，汆去血水。 -
3 捞出汆煮好的鸡块，沥干水分。 -
4 将鸡肉块过一次凉水，备用。 -
5 砂锅中注入适量高汤烧开，倒入鸡块。 -
6 放入淮山、姜片、桂圆肉、干贝、香菇，搅拌均匀。 -
7 盖上锅盖，烧开后用小火煮1～2小时至食材熟软。 -
8 揭开锅盖，倒入花胶、枸杞，搅拌均匀。 -
9 盖上锅盖，续煮一会儿至花胶略微缩小。 -
10 关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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花胶含有胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等营养成分，具有滋阴养颜、补肾、强身健体等功效。 -
制作指导
花胶腥味较重，在泡发时可以加适量黄酒去腥。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
丝瓜
清热利肠
黑木耳
降压降脂 -
与鸡肉搭配相克的食材
兔肉
引起腹泻
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