家常三鲜豆腐汤
出门在外，常常想念妈妈做的三鲜豆腐汤，试着用熟悉的材料做出妈妈的味道，吃完后，给妈妈打个电话：妈，我想你了。
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1 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，搅拌匀使其溶化。 -
2 倒入洗净切好的豆腐块，搅拌均匀，煮约1分钟。 -
3 捞出焯煮好的豆腐，装盘备用。 -
4 热锅中注入适量食用油，放入虾米、香菇，炒香。 -
5 锅中加入适量清水。 -
6 放入胡萝卜、豆腐，搅拌均匀。 -
7 加入少许盐、鸡粉，淋入适量料酒，拌匀调味。 -
8 盖上盖，煮至沸。 -
9 揭开盖，倒入洗净的上海青，搅拌匀。 -
10 加入少许胡椒粉，淋入适量芝麻油，拌匀，煮约1分钟至食材熟透。 -
11 搅拌均匀。 -
12 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
上海青含有膳食纤维、钙、铁和维生素C、胡萝卜素等营养成分，有降血脂、活血化瘀、清热解毒等功效。 -
制作指导
上海青易熟，烹饪时间不要太长，煮至熟软即可。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
芹菜
开胃消食
西蓝花
预防消化系统疾病
猪肉
易于消化吸收 -
与胡萝卜搭配相克的食材
山楂
破坏维生素C
桃子
降低营养价值
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