洋葱炒五花肉
食材简单，去菜市场随便溜达一圈就行了。开胃消食，肥而不腻
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1 将去皮洗净的洋葱切片。 -
2 红椒对半切开，切条，再切成片。 -
3 已洗净的五花肉切小片。 -
4 锅中注入适量食用油，烧热。 -
5 倒入五花肉。 -
6 炒至猪肉吐出油。 -
7 加老抽、生抽炒香。 -
8 倒入红椒、洋葱。 -
9 再倒入豆豉、蒜末、姜片炒匀。 -
10 加料酒炒匀。 -
11 加入盐、味精、白糖翻炒至入味。 -
12 倒入水淀粉勾芡。 -
13 再加入食用油炒匀。 -
14 装盘即可食用。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分，能较好地调节神经、增强记忆力，其挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增强消化道分泌。洋葱中有一种肽物质，可减少癌症的发生率。 -
制作指导
用厨房用纸吸干五花肉的水分，放入油锅炸的时候可防热油溅出。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
红薯
降低胆固醇
芦笋
有利于维生素B12的吸收和利用
莴笋
促进食欲、补脾益气
芋头
可滋阴润燥、养胃益气
冬瓜
开胃消食
南瓜
预防糖尿病
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
香菇
保持营养均衡
鹌鹑
美白肌肤、消除疲劳
白菜
开胃消食
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
鸽子
易使人滞气
驴肉
易导致腹泻
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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