金城宝塔
西蓝花的抗氧化，熟五花肉的肥而不腻，这吃的不是一道菜，而是逼格~
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1 将洗净的西蓝花切朵。 -
2 锅中加高汤，放入五花肉。 -
3 煮沸后捞出沥干。 -
4 五花肉用老抽拌匀上色。 -
5 热锅注油，烧至六成热，放入五花肉，肉皮朝下。 -
6 加盖炸1分钟至金黄色，捞出备用。 -
7 锅中加高汤烧开，加盐、老抽。 -
8 将炸好的五花肉放入锅中，加盖煮10分钟。 -
9 取出五花肉。 -
10 将五花肉修成方形，切滚刀片。 -
11 将肉片卷起，填入芽菜。 -
12 将做好的肉放入盘中。 -
13 转至蒸锅。 -
14 加入少许汤汁。 -
15 加盖后用小火蒸2小时至绵软。 -
16 揭盖，取出备用。 -
17 锅中加清水烧开，加食用油、盐，放入西蓝花。 -
18 煮约1分钟捞出。 -
19 用西蓝花围边。 -
20 用油起锅，加少许高汤，加盐、味精、蚝油、老抽、糖色拌匀，再用水淀粉勾芡。 -
21 将芡汁浇在肉上，装好盘即成。 -
22 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
五花肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素B1和锌等，是人们最常食用的动物性食品。幼儿经常适量食用五花肉，可促进其智力的发育。五花肉还含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 -
制作指导
修好成形的肉放入蒸锅蒸的时间应足够长，这样口感才好。 炸五花肉是将皮朝下，注意火候，再用慢火炸至金黄色，使其色泽美观，口感更佳。
相宜相克
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与西蓝花搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
黑木耳
降压降脂
胡萝卜
预防消化系统疾病
香菇
降低血脂
牛肉
有利于维生素B12的吸收 -
与西蓝花搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
猪肝
降低人体对这些矿物质的吸收
兔肉
易引起腹泻
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