包菜炒腊肉
包菜炒腊肉

招呼小伙伴的经典小炒。偶尔也来点湖南的味道，毕竟那么有名。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：3分钟
  • 口味：咸
  • 1 洗净的包菜切块。
  • 2 洗净的腊肉切片。
  • 3 锅中加清水烧开，加食用油和盐。
  • 4 倒入包菜。
  • 5 煮片刻后捞出。
  • 6 用油起锅，倒入腊肉爆香。
  • 7 加入蒜末、姜片。
  • 8 再放入葱段、干辣椒炒香。
  • 9 倒入包菜。
  • 10 放盐、味精、白糖和蚝油炒匀。
  • 11 加水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。
  • 12 盛入盘中即可。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    包菜富含钾，钾有助于维持神经健康和心跳规律正常，还可以预防中风、协助肌肉正常收缩。包菜富含的钠可调节渗透压，维持酸碱平衡。包菜还可增强神经肌肉兴奋性。
  • 制作指导
    腊肉本身已有咸味，所以在炒制的过程中可根据个人的口味选择是否再放盐。
相宜相克
  • 与鹌鹑搭配相宜的食材
    猪肉
    美白肌肤、消除疲劳
    黑木耳
    健胃补脑
    鲤鱼
    改善妊娠水肿
    海带
    防治碘不足
    青辣椒
    助消化
  • 与鹌鹑搭配相克的食材
    黄瓜
    降低营养价值
    猪肝
    破坏维生素
    兔肉
    引起腹泻或呕吐
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