鲜虾干捞粉丝煲
只有见识了粤菜，才懂得什么叫精致到极致的养生。虾，还是一如既往的韧滑可口。
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1 把洗净的粉丝切段。 -
2 虾仁切丁。 -
3 虾肉加入味精、盐拌匀，再加入水淀粉拌匀。 -
4 淋入少许食用油腌渍10分钟。 -
5 热锅注油，烧至四成热，倒入虾肉。 -
6 滑油片刻后捞出。 -
7 用油起锅，倒入葱末、姜末、蒜末爆香。 -
8 倒入虾肉，加料酒炒香。 -
9 倒入粉丝炒匀。 -
10 加入盐、味精、生抽，再淋入熟油拌匀。 -
11 放入芹菜末、红椒末。 -
12 快速翻炒匀。 -
13 盛入煲仔，置于大火上烧开。 -
14 取下砂煲即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的通乳作用较强，对孕妇还有补益功效。 -
制作指导
粉丝可用温水先泡发。先将锅热好，再倒入冷油，再快速将泡发的粉丝倒入锅中翻炒，这样可以避免翻炒时粉丝出现粘锅现象。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
韭菜花
治夜盲、干眼、便秘
豆腐
利于消化
葱
益气、下乳
香菜
补脾益气
猪肝
治肾虚、月经过多
鹌鹑
补脾和胃、补肾固精
枸杞
补肾壮阳
燕麦
有利牛磺酸的合成
豆苗
增强体质、促进食欲
白菜
增强机体免疫力 -
与虾搭配相克的食材
南瓜
引起腹泻、腹胀
猪肉
易耗人阴精
西瓜
降低免疫力
百合
降低营养
茶
引起结石
猕猴桃（奇异果）
对人体不利
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