酸萝卜炒鸡胗
酸萝卜的脆嫩搭配上鸡胗的柔韧，别有风味的家常小菜，胃口欠佳时，来一道，立马变身“饭扫光”。
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1 将处理干净的鸡胗打花刀，再切成片。 -
2 鸡胗加入料酒、盐、味精拌匀。 -
3 撒上生粉拌匀。 -
4 锅中加清水烧开，倒入鸡胗。 -
5 汆烫片刻后捞出。 -
6 用油起锅，入姜片、蒜末、葱白。 -
7 然后倒入鸡胗炒香。 -
8 倒入料酒炒匀，再加生粉翻炒匀。 -
9 加入酸萝卜翻炒至熟。 -
10 放味精、盐、白糖，再加入少许清水翻炒至入味。 -
11 加辣椒酱炒匀。 -
12 加入水淀粉勾芡。 -
13 淋入熟油拌匀。 -
14 盛入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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酸萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。酸萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。酸萝卜还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。 -
制作指导
酸萝卜切片，用水泡半小时，可去掉多余的咸酸味。
相宜相克
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黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
人参
止渴生津 -
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