小白菜洋葱牛肉粥
没有计划，也没有期待，走进厨房，只是信手拈来。待菜粥入口，恍然间觉得甚是满足，我喜爱的不是多美味的食物，而是久经不变的家常味道。
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1 洗好的小白菜切段。 -
2 洗净的洋葱切开，再切成小块。 -
3 处理干净的牛肉切片，再切条，改切成丁，用刀轻轻剁几下。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉。 -
5 搅拌匀，淋入少许料酒，搅拌匀，煮至变色。 -
6 将汆煮好的牛肉捞出，沥干水分，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉、大米。 -
8 再撒上姜片，搅拌片刻。 -
9 盖上锅盖，烧开后用小火煮约20分钟。 -
10 揭开锅盖，倒入备好的洋葱。 -
11 盖上盖子，再续煮片刻，煮出香味。 -
12 揭开锅盖，倒入小白菜，搅拌均匀。 -
13 加入适量盐、鸡粉，搅匀调味。 -
14 将煮好的粥盛出，装入碗中即可。 -
15 完成。
食材
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小白菜含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷等营养成分，具有镇静安神、清热解烦、利尿排毒等功效。 -
制作指导
将刀放入水中泡一会儿再切洋葱，可避免刺激眼睛。
相宜相克
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