回锅猪肘
看到什么蹄，什么肘，就有一种胶原蛋白的即视感，就有“细腻红润有光泽”的广告词冒出来。
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1 将卤猪肘切成片。 -
2 洗好的杭椒切成片。 -
3 热锅注油，倒入猪肘翻炒片刻。 -
4 倒入蒜末、朝天椒末拌炒匀。 -
5 加入豆瓣酱，炒香。 -
6 淋入料酒拌匀。 -
7 倒入杭椒拌炒至熟。 -
8 加盐、蚝油炒匀。 -
9 再加味精、水淀粉。 -
10 炒至入味。 -
11 盛盘即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
杭椒所含的辣椒素是一种抗氧化物质，它可终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生概率。猪肘的营养价值也很高，含有较多的胶原蛋白，具有延缓皮肤衰老的作用。 -
制作指导
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下再切，就不会辣眼睛。
相宜相克
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与猪肘搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
草鱼
补肾
木瓜
可丰胸养颜
花生
养血生精
榛子
补肾
章鱼
补肾 -
与猪肘搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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