萝卜干肉末炒鸡蛋
再家常不过的小炒，简单又美味，技术差的男同胞们学来抵挡一下丈母娘的考验吧！
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1 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
2 淋入适量水淀粉，快速搅散，制成蛋液，待用。 -
3 洗净的萝卜干切成丁。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入萝卜丁。 -
5 搅拌匀，焯煮约半分钟。 -
6 至其变软后捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，倒入蛋液，用中火翻炒一会儿。 -
8 盛出炒好的鸡蛋，装入碗中，待用。 -
9 锅底留油烧热，放入备好的肉末，炒至松散。 -
10 淋上适量生抽，炒匀，放入干辣椒，炒出香辣味。 -
11 倒入焯过水的萝卜丁，炒干水汽，再放入炒好的鸡蛋，炒散。 -
12 加入少许盐、鸡粉，用中火翻炒片刻，至食材入味。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中，点缀上葱花即成。 -
14 完成。
食材
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萝卜干含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、钙、磷等营养成分，具有降血脂、降血压、清热生津、化痰止咳等功效。 -
制作指导
萝卜干有咸味，烹饪此菜时可少放些盐。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
干贝
增强人体免疫力
醋
降低血脂 -
与鸡蛋搭配相克的食材
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