葱丝拌熏干
熏干是什么？你可能有点摸不着头脑，但豆干，肯定很熟悉，其实就是一码事。外韧里滑的豆干，有着肉的口感，拌入葱丝的香气，透着一股清爽。
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1 洗净的大葱切开，改切成细丝。 -
2 熏干切粗丝。 -
3 洗好的红椒切开，去籽，再切细丝。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入熏干，用大火煮至断生。 -
5 捞出熏干，沥干水分，待用。 -
6 将葱丝放入盘中，放上熏干，摆放好，待用。 -
7 用油起锅，倒入红椒，炒匀炒香。 -
8 加入适量盐、白糖、陈醋、鸡粉，拌匀，调成味汁。 -
9 关火后盛出味汁，浇在熏干即成。 -
10 完成。
食材
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大葱含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、镁等营养成分，具有增进食欲、解毒发汗、缓解疲劳等功效。 -
制作指导
要待焯过水的熏干放凉后再拌，这样更加爽口。
相宜相克
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红酒
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